本監成立柴魚製作工場

• 發布日期： 96-06-07
• 最後更新日期：113-03-11
• 資料點閱次數：71

綠島地處太平洋上，黑潮環繞四周，帶來了豐碩的鰹、鮪魚場，早期綠島居民就用鰹、鮪魚以土法製成柴魚，風味頗佳，營養豐富，並可搭配出盛多烹調食法，深獲人們喜愛，近年來製作柴魚業蕭條，全國僅存幾家，本監為展衍傳統文化資源，特與綠島居民合作，由其提供新鮮柴魚貨源，製作成柴魚片，加入自營作業項目。歡迎各界訂購：電話-﹝089﹞672097