97年2月作業科大事紀
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一、本監炊場於96年12月已新蓋冷凍櫃一組，為節省公帑原冷凍櫃
於97年1月18日移至柴魚工場使用，原柴魚工場預定購置之冷凍
櫃已無須購置，經費擬移至購買刨魚機使用。
二、97年1月4日為加強食品衛生要求，將本監自營作業柴魚片之原
料送交正修科技大學超微量研究科技中心，檢驗其營養成份，
97年1月21日檢驗結果為(熱量343kcal /100g、蛋白質
80g/100g、反式脂肪0、飽和脂肪0.31g/100g、碳水化合物
2.02g/100g、納分析198mg/100g、脂肪1.6g/100g。)